Ingredientes
- Para cobertura
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- 4 colheres (sopa) de açúcar
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- 4 claras em neve
- Para a massa
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- 1 pitada de sal
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- ½ xícara de creme de leite
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- 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
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- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
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- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Para o recheio
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- 1 lata de creme de leite
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- 5 colheres (sopa) de suco de limão
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- 1 caixinha de leite condensado
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- 1 colher (sopa) de raspa de limão
Preparação
- Massa: Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o fermento e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogénea e soltar-se das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais da forma e fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos até dourar a massa.
- Recheio: Coloque o leite condensado numa tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme. Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogénea. Reserve. Cobertura: Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme. Montagem: Recheie a torta com o creme de limão. Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça suspiros, ou cubra a torta com o merengue. Se preferir, polvilhe um pouco de raspas de limão e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.
