Ingredientes
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- 6 ovos
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- 125 g de açúcar
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- 100 g de farinha de trigo com fermento
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- rapa da casca de 1 laranja
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- manteiga q.b.
- Para o recheio
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- 4 dl de Natas para Bater Parmalat
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- 3 colheres de sopa de chocolate para culinária ralado
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- 1 colher de sopa de farinha maizena
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- 1 colher de sopa cheia de cacau
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- 3 colheres de sopa de açúcar
- Para o xarope
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- sumo de 1 laranja
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- 3 colheres de sopa de água
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- 3 colheres de sopa de açúcar
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- 1 colher de chá de manteiga
Preparação
- Bater o açúcar com as gemas até obter uma mistura leve e esbranquiçada.
- Juntar a raspa da casca de laranja, depois a farinha aos poucos e, por fim, as claras batidas em castelo, envolvendo-as delicadamente.
- Deitar a massa num tabuleiro baixo untado com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal cortado à medida e igualmente untado de manteiga.
- Levar ao forno com temperatura regular e vigiar a cozedura que é rápida (10 a 12 minutos).
- Ao sair do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar e humedecer toda a superfície com o xarope de laranja.
- Entretanto prepare o xarope: Leve ao lume numa caçarola todos os ingredientes do xarope.
- Deixe ferver até ganhar ponto de xarope.
- O recheio: Misturar os ingredientes secos em frio com as Natas para Bater Parmalat e levar ao lume até ferver e engrossar.
- Barrar a torta com o preparado morno.
- Enrolar desembrulhar quando arrefecida.
