Preparação
- Massa: Faça uma receita de massa podre (veja receita) ou a seguinte
- receita: 1 xícara de maisena, 1 xícara de farinha de trigo, 1 cc de sal, ¾ de xícara
- de margarina gelada e ralada, 1 ovo, 3 CS de iogurte natural ou coalhada e 1 cc
- de pó royal. Misture tudo com as pontas dos dedos, embrulhe em papel alumínio
- e ponha na geladeira, de véspera. No outro dia, abra-a com o rolo em uma
- superfície polvilhada de farinha e com ½ cm de espessura. Forre uma forma
- untada, despeje o recheio, cubra com papel alumínio e leve-a a forno moderado
- cerca de 25 minutos. Sirva quente.
- Recheio: Refogue: 1 CS de manteiga, 1 cebola ralada, 1 tomate sem peles
- picadinho; orégano, sal, pimenta, 1 xícara de cenoura cozida e cortada em
- cubinhos, 2 latas pequenas de ervilha e ½ xícara de cheiro-verde. Tire do fogo e
- acrescente 1 xícara de queijo fundido, misturando bem.
- OBS: se quiser um recheio mais forte, acrescente também lingüiça frita e
- desmanchada em pedacinhos ou presunto em cubinhos e passas sem sementes.
