Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo 3 colheres de sopa de gordura ½ lata de creme de leite 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de margarina sal a gosto
- Recheio:
- 1 coelho 1 lingüiça fresca 1 colher de sopa de óleo 3 cebolas raladas 1 xícara de azeitonas mistas picadas a outra metade do creme de leite usado na massa ( ½ lata ) sal e pimenta do reino a gosto 1 lata de palmito picado 1 colher de sopa de farinha de trigo cheiro verde bem picadinho a gosto 1 gema vinho para cozinhar o coelho
Preparação
- Misture em uma tigela todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos, regando de vez em quando com farinha, até dar consistência à massa. Abra a massa e forre o fundo e os lados da fôrma untada. Fure o fundo com um garfo para que a massa não estufe. Leve ao forno quente por 10 a 15 minutos. Retire a massa do forno e prepare o recheio da seguinte maneira: cozinhe o coelho temperado em vinho até amolecer. Depois desfie a carne. Frite a lingüiça e a cebola no óleo e junte todos os outros ingredientes. Coloque este recheio na massa já assada, cubra o recheio com massa , bata uma gema e pincele a massa já recheada que deve voltar ao forno por 10 a 15 minutos.
