Ingredientes
- - 1 pacote de biscoito Maizena
- - 100g de manteiga
- - 1 lata de leite condensado
- - a mesma medida(da lata) de leite
- - 2 colheres (sopa) de amido de milho
- - 3 ovos
- - 4 colheres (sopa) de açúcar
- - 100g de coco ralado
Preparação
- Bata no liqüidificador o biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com a massa e reserve.
- Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.
- Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado e polvilhe o coco. Leve ao forno médio alto (200ºC) para dourar. Sirva quente ou fria.
- RENDIMENTO: 8 porções
