Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- Vaqueiro Líquida
- 7 claras
- 70 g de açúcar
- 100 g de amêndoas finamente raladas
- 50 g de amêndoas em falhas
- Para o molho de chocolate:
- 100 g de chocolate preto
- 30 g de Vaqueiro
- 1 dl de natas
- 2 colheres de sopa de licor de cacau
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Pincele um tabuleiro para tortas com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar.
- Bata as claras em espuma, junte-lhes o açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme.
- Reserve cerca de 1 colher de sopa de amêndoa finamente ralada, e adicione a restante às claras batidas, em chuva, à medida que a vai envolvendo delicadamente nas claras.
- Espalhe o preparado sobre o tabuleiro, alisando bem a superfície e leve ao forno durante cerca de 8 minutos.
- Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal, polvilhe com a amêndoa ralada reservada
- Enrole com a ajuda do papel vegetal, coloque sobre uma torteira e deixe arrefecer.
- Parta o chocolate em pedaços. Junte a Vaqueiro, as natas e o licor de cacau.
- Leve ao microondas durante 40 na potência máxima e mexa com uma vara de
- arames até derreter completamente o chocolate. Deixe arrefecer um
- pouco.
- Leve as amêndoas em lâminas a alourar numa frigideira anti-aderente sobre lume brando e reserve.
- Quando a torta arrefecer, regue-a com um pouco do molho de chocolate e salpique com as amêndoas torradas.
