Ingredientes
- •0.5 Kg de Cenouras
- •4 Ovos
- •0.5 kg de Açúcar (mas basta usar só 350Gr)
- •125gr de Farinha
- •Raspa da casca de 1 Laranja
- •Papel Vegetal e Margarina
- Para o Doce de Ovos:
- •3 Gemas
- •1/2 Chávena de chá de Açúcar
- •1/2 Chávena de chá de Leite
Preparação
- Pode comprar doce de ovos já feito.
- Comece por preparar o doce de ovos. Misture as gemas com o açúcar.
- Adicione aos poucos e poucos o leite morno e leve ao lume até engrossar.
- Deixe arrefecer.
- Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com papel de vegetal também untado.
- Coza depois as cenouras e reduza-as a puré. Bata as gemas com o
- açúcar, adicione as cenouras reduzidas a puré e a raspa da casca de
- laranja. Junte depois a farinha peneirada e as claras em castelo.
- Coloque na forma e leve a cozer em forno quente cerca de 15 a 20 minutos.
- Desenforme depois a torta sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Cubra com o doce de ovos preparado anteriormente e enrole cuidadosamente.
- Deixe arrefecer assim enrolada e transfira para o prato de servir depois de fria, polvilhando-a com açúcar.
- Bom Apetite!
