Ingredientes
- •350 grs. de puré de cenoura
- •1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
- •400 grs. de açúcar
- •15 ovos
- •1 colher de café de canela em pó
- •1 colher de sobremesa de fécula de batata
- •1 chávena de café de ovos moles (fac.)
- •200 grs. de fios de ovos
Preparação
- Descascar e cozer as cenouras. Depois de cozidas, passá-las pelo passe-vite e obter a quantidade de puré acima indicado. bata muito bem os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Junte o puré de cenoura escorrido, a fécula misturada com o fermento e a canela, mexendo tudo muito bem. Deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado. Leve ao forno preaquecido a (190ºC) cerca de + ou - 30 minutos, convém verificar se está cozida. Depois de cozida, desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Barre com um pouco de ovos moles. Enrole a torta ainda morna e com cuidado para não partir, com a ajuda do pano. Sirva a torta fria decorada com fios de ovos.
