Preparação
- Esta torta, que é muito gostosa, pode ser feita com qualquer fruta em compota
- ou geléia. A massa assada, mas sem cobertura pode ser guardada no congelador
- ou na geladeira até o momento de uso. É a torta favorita, da Marta, filha da
- Lilian Zaidan (do Jardim Botânico de são Paulo), que chega a comer, sozinha,
- uma por dia.
- geléia
- kg de amora1
- g de açúcar2
- Colocar a amora no fogo e juntar o açúcar. Mexer e ir apurando até
- pastoso.
- massa podre
- ovo
- g de margarina
- g de açúcar2
- g de fermento em pó
- g de farinha de trigo3
- Amassar com a ponta dos dedos.
- torta
- Em forma untada, colocar a massa de torta, moldando com a mão. Assar
- em fogo médio. Deixar esfriar, retirar da forma e colocar no prato em que será
- servida.
- No fogo ralear com um pouco de água a geléia de amora, mas sem
- deixar rala demais. Cobrir a torta. Deixar esfriar. Comer com creme inglês ou
- creme de leite.
- É das folhas da amoreira, Morus nigra L. (Moraceae ) que é alimentado o
- bicho da seda. É originária do Irã. É chamada de "mulberry" em inglês. Está
- ligada à mitologia grega que alia a cor dos frutos ao sangue de Píramo e Tisbe.
- Saccharum officinarum (Gramineae)
- Triticum aestivum (Gramineae)
