Ingredientes
- •4 ovos
- •150 grs de farinha
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •7 dl de leite
- •1 cebola pequena
- •1 alho - francês
- •0,5 dl de azeite
- •100g de queijo ralado
- •sal, pimenta, noz - moscada e manteiga q.b.
Preparação
- Bata as gemas com sal e pimenta. Junte-lhes 100 grs da farinha, o fermento, 2 dl do leite e bata novamente.
- Levante as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
- Unte um tabuleiro com manteiga, cubra-o com papel vegetal e unte-o também.
- Coloque a massa obtida no tabuleiro e leve-o ao forno, a 180ºC, por 30 minutos.
- Desenforme a massa, cubra-a com um pano e reserve-a.
- Pique a cebola e o alho - francês. Refogue-os no azeite.
- Junte a restante farinha e mexa até engrossar.
- Regue com o leite que sobrou e vá mexendo.
- Tempere com sal, pimenta e noz - moscada.
- Adicione o queijo e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Depois de arrefecer um pouco, recheie a massa com este preparado e enrole-a, formando uma torta.
- Está pronta a ser servida de imediato.
- Sugestão: Pode acompanhar com saladas variadas.
