Ingredientes
- •180 g de farinha de trigo
- •30 g de farinha de alfarroba
- •190 g de açúcar
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •6 ovos
- Para o creme de alfarroba
- •4 dl de leite gordo
- •80 g de açúcar
- •30 g de farinha de trigo
- •2 colheres de sopa cheias de farinha de alfarroba
- •1 ovo
- •2 gemas de ovos
- Para decorar
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •3 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação
- Primeiro a torta: Bata muito bem os ovos com o açúcar e, sem bater misture a farinha previamente misturada com o fermento e a farinha de alfarroba.
- Deite a massa num tabuleiro, com 30x30 cm, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
- Leve ao forno (190ºC) a cozer cerca de + ou - 20 a 25 minutos (convém verificar se está cozido).
- Depois de cozida, desenforme sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com açúcar.
- Entretanto prepare o creme.
- Barre com o creme de alfarroba e enrole de seguida.
- Deixe arrefecer.
- O creme: Leve ao lume o leite para ferver.
- À parte, misture o açúcar com as duas farinhas, o ovo e as gemas, batendo bem.
- Adicione o leite quente sem parar de mexer.
- Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
- Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Cubra e enfeite a torta com o chantilly e sirva.
