Ingredientes
- •1dl de leite
- •1 pau de canela
- •100gr de manteiga
- •200gr de aletria
- •200gr de açucar
- •10gr de maisena
- •1 colher sobremesa de fermento em pó
- •7 ovos
- •2 laranjas
- •manteiga, sal e açucar q.b
Preparação
- Liga o forno a 180ºC
- Unta um tabuleiro com manteiga e forra-o com papel vegetal, também untado.
- Coloca o leite num tacho, com o pau de canela, 20gr de manteiga e uma pitada de sal.
- Leva ao lume e quando levantar fervura, adiciona a aletria partida em pedaços.
- Deixa cozer bem, junta o açucar e ferve por mais um minuto.
- Retira do lume, retira o pau de canela e deixa arrefecer.
- Á parte, mistura a maisena com o fermento, a restante manteiga derretida, os ovos, o sumo e a raspa de laranja.
- Mexe bem e delicadamente mistura a aletria previamente cozida.
- Verte no tabuleiro e leva ao forno a cozer em banho-maria, durante 35min.
- Retira do forno e deixa arrefecer um pouco.
- Polvilha com açucar e vira sobre um pano de cozinha.
- Descola o papel vegetal e enrola com a ajuda do pano ate formar uma torta.
- Leva ao frigorifico até arrefecer bem.
- Polvilha com mais um pouco de açucar e leva ao forno a gratinar um pouco.
- Servir bem fresquinha.
