Preparação
- Caramele uma forma redonda com 4 CS de água e 2 xícaras de açúcar. Esparrame bem o caramelo no fundo e nas laterais. Coloque fatias de abacaxi, sem miolo, forrando toda a forma. Coloque ameixas pretas descaroçadas no lugar dos miolos.Bata a massa: 3 gemas, 2 CS de margarina, 2 xícaras de açúcar até formar um creme. Acrescente, aos poucos, mexendo, 1 xícara de leite e 3 xícaras de farinha, alternadamente. Por último, 1 CS de pó Royal e 3 claras em neve. Misture bem e despeje na forma sobre os abacaxis. Se quiser, acrescente um pouco de abacaxi picado à massa também. Asse em forno médio. Espere esfriar bem, desenforme e leve à geladeira.
