Ingredientes
- Para a massa
- •70 grs. de açúcar
- •6 ovos
- •5 colheres de sopa de farinha de trigo
- •2 colheres de sopa de cacau em pó
- •1 colher de chá de fermento em pó
- Para o recheio
- •300 grs. de Natas para Bater Parmalat
- •2 dl de leite de coco
- •80 grs. de açúcar
- •250 grs. de coco fresco ralado no ralo grosso
- •50 grs. de coco fresco ralado no ralo grosso para decoração
- Para a cobertura
- •250 grs. de chocolate para culinária
- •2 colheres de sopa de licor de cacau ou laranja
- •100 grs. de Natas para Bater Parmalat
Preparação
- A massa: Bata durante 10 minutos os ovos com o açúcar.
- Misture a farinha com o cacau e o fermento.
- Envolva bem sem bater esta mistura.
- Deite o preparado num tabuleiro com 29 cm x 39 cm, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado.
- Leve ao forno quente (180ºC) a cozer cerca de 20 minutos.
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- O recheio: Misture bem numa caçarola, o coco ralado, o açúcar, 2 dl de Natas para Bater Parmalat e o leite de coco.
- Leve ao lume médio por 10 minutos, mexendo sempre, até obter um creme bem encorpado.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Batas as restantes Natas para Bater em chantilly e reserve.
- A cobertura: Misture numa caçarola, o chocolate partido e asNatas para bater Parmalat.
- leve ao lume em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter um creme liso e misture o licor.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e ponha no frigorífico por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel vegetal da torta.
- Em seguida, passe uma fina camada de chantilly e coloque o recheio de coco, espalhando bem por toda a massa.
- Enrole a torta e embrulhe esta numa folha de papel de alumínio.
- Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
- Retire , tire a folha de alumínio e cubra com o chocolate.
- Decore com o restante coco ralado e sirva.
