Ingredientes
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 folhas de gelatina vermelha
- ½ xícara de suco de laranja fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- Modo de Preparo
- Bata as gemas com o açúcar, deixando uma gemada clara. Dissolva a gelatina no suco de laranja com limão fervendo. Deixe amornar e derrame na gemada. Junte a farinha de trigo peneirada com o
- fermento. Por último, bata as claras em neve e misture lentamente na massa. Leve para assar em duas formas redondas untadas com manteiga, em forno pré aquecido por 20 a 25 minutos. Depois de assados e frios, corte os discos em duas partes horizontalmente.
- 1º Recheio
- 6 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 pacote de baunilha
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 3 folhas de gelatina vermelha
- 500 grs de nata
- 2 xícaras de pêssegos picados
- 6 colheres (sopa) de água fervente
- Modo de Preparo
- Bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Junte a maizena dissolvida no leite frio. Leve ao fogo e
- mexa até ficar cremoso. Retire do fogo e bata com uma colher até esfriar, para que não crie película. Dissolva a gelatina na
- água fervente e junte ao creme. Deixe esfriar bem e misture a nata, previamente batida ( não muito dura). Junte os pêssegos
- picados mexendo lentamente.
- 2º Recheio
- 350 grs de ameixas pretas
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
- Modo de Preparo
- Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até amaciar as ameixas.
- Retire os caroços e reserve.
- Modo de Armar a Torta
- Coloque um disco de massa e sobre ele ameixas cozidas e creme. Prossiga desta
- forma até que todos os discos estejam
- sobrepostos.
- classid="clsid:38481807-CA0E-42D2-BF39-B33AF135CC4D" id=ieooui>st1:*{behavior:url(#ieooui) }
- Cobertura -Glacê Rosa
- Ingredientes
- ½ folha de gelatina vermelha
- 200 grs de manteiga (sem sal)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 pacote de baunilha
- 3 claras em neve
- 6 colheres de açúcar
Preparação
- Bata a manteiga com as 2 xícaras de açúcar e a baunilha até formar um creme. Separadamente bata as claras em neve e junte lentamente as 6 colheres de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.
- Acrescente ao merengue, a gelatina dissolvida em 3 colheres de sopa de água fervente e por último o creme de manteiga.
- Cubra e enfeite a torta com este glacê.
- Variação: Pode-se usar somente o creme, sem as ameixas para rechear a torta,
- principalmente em festas infantis.
