Ingredientes
- para a massa:
- •4 ovos
- •4 colheres de sopa de água quente
- •125 de açucar
- •1 pitada de sal
- •125 de farinha com fermento
- para o recheio:
- •100g de açucar mascavado
- •250ml de natas (usei magras)
Preparação
- Bata as gemas com a água, o açucar e o sal até obter um preparado muito fofo.
- Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as ao preparado anterior, cuidadosamente e alternando com a farinha peneirada.
- Faça a mistura cuidadosamente para evitar partir as claras.
- Deite num tabuleiro rectangular e leve a cozer em formo pré-aquecido nos 180º cerca de 20 minutos.
- Nota importante: Deverá forrar o tabuleiro com papel vegetal e untá-lo com margarina, antes de verter a massa.
- Preparação do Recheio:
- Leve ao lume um tachinho com 100g de açucar mascavado, até que derreta completamente, eu fiz um toffee mais claro, não deixei o açucar escurecer muito.Entretanto ferva as natas no micro-ondas, verta a natas aos poucos para o caramelo, mexendo bem, até ficar uma mistura homogénia.
- Deixe arrefecer um pouquinho e aplique. Vá enrolando a torta ainda em quente depois de recheada, enrole devagar para a massa não partir, deixe ficar enrolada até arrefecer.
- Como sobrou um pouquinho do recheio aproveitei para cobrir a torta e coloquei algumas farripas de chocolate negro por cima.
