Ingredientes
- para várias pessoas:
- •4 ovos
- •4 colheres de sopa de água quente
- •125g de açucar
- •1 pitada de sal
- •125g de farinha
- •1 pitada de fermento em pó
- Recheio & Cobertura:
- •125g de chocolate preto
- •50g de margarina
- •2 colheres de sopa de açucar
- •50g de coco ralado
- •coco ralado q.b. para polvilhar no final
Preparação
- Bata as gemas com o açucar, a água, e o sal até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Bata as claras em castelo (neve) bem firme e adicione ao preparado anterior, cuidadosamente e alternando com a farinha peneirada com o fermento.
- Faça a mistura cuidadosamente para evitar partir as claras.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal, unte-o com margarina e verta para lá o preparado, pré- aqueça o forno nos 180ºC e leve a massa a cozer por 20 minutos, não mais.
- Derreta o chocolate com 2 colheres de sopa de leite( ou água), a margarina e o açucar. Reserve.
- Retire a torta do forno, adicione ao chocolate que reservou as 50g de coco e barre a torta , comece a enrolar a torta devagarinho para não a partir, mantenha-a enrolada até arrefecer, no final barre a torta com o restante chocolate do recheio e polvilhe com coco ralado.
- Nota: É possivel que tenha que derreter de novo o chocolate que sobrou do recheio, pois este ao arrefecer solidifica.
