Ingredientes
- Para a massa
- - ½ xícara de avelã
- - 1 e ½ xícara de farinha de trigo (180g)
- - 1 pitada de sal
- - 8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- - 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Para o recheio :
- - 8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
- - 50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente
- - ½ colher de chá de baunilha
- - ½ xícara de farinha de trigo
- - 1 pitada de sal
- - 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- - 1 xícara de açúcar
- Para a cobertura:
- 100 g de chocolate meio-amargo picado
Preparação
- Preaqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar.
- Prepare o recheio:
- Numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve.
- Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glacê ficar firme.
- Dá 12 porções
- calorias cada porção
- Fonte: Suplemento Claudia Cozinha - número 411
