Ingredientes
- Massa
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- 300 gr de farinha
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- 200 gr de manteiga
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- 100 gr de açúcar
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- 1 gema
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- 1 colher (sopa) de vinho tinto
- Recheio
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- 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
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- 1 colher (sopa) de vinho tinto
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- 100 gr de uva passa branca sem semente
Preparação
- Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho.
- Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogénea, mas gordurosa e pegajosa.
- Divida a massa em duas porções na proporção ⅔ e ⅓.
- Leve à geladeira, por ½ hora.
- Recheio: Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa.
- Cozinhe no vapor até amolecer.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os ⅔ da massa.
- Coloque o recheio.
- Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio.
- Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.
