Ingredientes
- MASSA:
- 300 gr de farinha
- 200 gr de manteiga
- 100 gr de açúcar
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de vinho tinto
- RECHEIO:
- 6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
- 1 colher (sopa) de vinho tinto
- 100 gr de uva passa branca sem semente
Preparação
- Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção ⅔ e ⅓. Leve à geladeira, por ½ hora.
- RECHEIO:
- Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os ⅔ da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.
