Ingredientes
- massa
- 7 claras
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 7 gemas
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preparação
- Bata as claras com o açúcar e o sal, até obter um suspiro firme. Junte as gemas, continue batendo e misture a farinha peneirada. Asse em duas formas redondas untadas e forradas com papel também untada (só o fundo da forma). Retire do forno e só desenforme depois de esfriar completamente. Corte cada torta em duas placas. Reserve.
- Ingredientes do 1º recheio
- gr de açúcar
- xícara de água
- gemas passadas pela peneira
- Modo de Preparo
- Com o açúcar e a água, prepare uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar, misture
- com as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo até engrossar.
- Reserve.
- Ingredientes do 2º recheio
- gr de açúcar
- gr de ameixas pretas sem caroços
- copo de água
- Modo de Preparo
- Junte o açúcar, as ameixas e a água e deixe ferver até amolecerem. Passe pela
- peneira e reserve.
- Ingredientes do 3º recheio
- xícaras de abacaxi em calda picado (se desejar, reserve uma quantia para a
- decoração)
- Ingredientes da decoração
- pacote de gelatina sabor morango
- /2 xícara (chá) de água fervente
- claras
- colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- Modo de Preparo
- Dissolva a gelatina com a água e coloque em banho-maria para conservar
- aquecida. Bata as claras em suspiro firme e acrescente o açúcar. Junte a gelatina
- bem quente e continue batendo até que fique bem firme.
- Montagem da torta
- Alterne camadas de massa com os recheios, sempre umedecendo a massa com
- calda de abacaxi e decore.
