Ingredientes
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- pão de ló de chocolate 21cm de diâmetro
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- 100 g de manteiga
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- 150 g de açúcar refinado
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- 4 ovos
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- ½ copo de leite
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- 1 colher de chá de chocolate em pó
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- 150 g de farinha de trigo
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- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- Preparo pão de ló: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente as gemas e por ultimo o chocolate em pó.
- Peneire a farinha sobre o creme alternando o leite e as claras em neve.
- Unte uma forma redonda com manteiga despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar.
- Recheio e cobertura
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- gemas
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- colheres de açúcar
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- /2 xícara de agua
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- gotas de baunilha (essência)
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- colher cheia de manteiga
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- g de Chantilly
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- g de chocolate amargo
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- g de castanha de cajú picada
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- g de licor de cacau
- Confecção:
- Em uma panelinha junte a água e o açúcar, leve ao fogo até conseguir uma calda fina.
- Bata as gemas e junte a calda mexendo sempre.
- Leve ao fogo e acrescente a essência, a manteiga o chocolate amargo até derreter.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
- Ao creme já frio junte todo o chantilly e mexa até conseguir uma mistura homogénea.
- Preparo da torta: corte o pão e ló em três camadas iguais humedeça com licor de cacau e aplique o recheio aplique a os demais, e na lateral passe camadas finas de recheio para aplicar as castanha de cajú picadas.
- Faça raspas de chocolate.
- sirva gelada.
