Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de Saquê
- 1 colher (sopa) de óleo de milho, soja ou arroz
- 1 xícara (chá) de Dashi
- ½ xícara (chá) de Shoyo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 400g de macarrão japonês
- 2 talos de cebolinha verde
Preparação
- Cortar o peito de frango em tirinhas. Temperar com o sal e o Saquê. Marinar durante 10 minutos. Refogar
- no óleo e juntar o Dashi
, o Shoyo e o açúcar. Cozinhar durante 10 minutos. Ferver 2 litros - de água. Quando entrar em ebulição, colocar o macarrão, mexendo bem para não grudar. Ao levantar
- fervura, jogar ½ xícara (chá) de água fria. Proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água
- entrar em ebulição. O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos. Escorrer e lavar com água fria. Misturar
- o molho de frango. Polvilhar a cebolinha verde picada e sevir.
- Rendimento: 4 pessoas
