Ingredientes
- - 03 kg de tomates médios e maduros (não moles), os mais baratos
- - 01 xícara de chá de açúcar
- - 01 colher de sopa de sal
Preparação
- - cortar os tomates ao meio, retirar as sementes, passar açúcar e sal (misturados).
- - numa assadeira, colocar os tomates virados para cima em forno à 200ºc por 1h30.
- - depois virar os tomates para baixo, retirando o excesso de água, retornando ao forno à 150ºc por 1 hora.
- - virar novamente e voltar ao forno à 150ºc por mais 30 minutos.
- - desligar, mantendo fechado, até que esfrie por completo.
- molho para temperar:
- - 01 xícara de chá de azeite
- - 06 dentes de alho processado
- - 01 colher de sobremesa de óregano
- - 01 colher de sobremesa de salsinha
- - 01 pitada de sal a gosto
- modo de preparar:
- - misturar os ingredientes do molho, montar num recipiente, intercalando os tomates e o tempero até o final.
- - terminar com o molho, conservar em geladeira por 03 meses.
- - pode ser congelado.
