Ingredientes
- - 04 tomates
- - 01 colher de sopa e extrato de tomate
- - 03 colheres de sopa de catchup
- - 50 gr. de açúcar
- - 05 colheres de sopa de azeite
- - 01 dente de alho picado
- - 01 cebola picada
- - 02 ramos de manjericão
- - 02 ramos de dill
- - 01 colher de sopa de vinagre balsâmico
- - 100 gr. de azeitonas pretas bem picadas
- - Sal e pimenta
Preparação
- - Lave bem os tomates, corte-lhes uma tampa, retire a polpa e reserve.
- - Embrulhe os tomates com a tampa em papel filme e leve a geladeira.
- - Frite o alho e cebola no azeite, junte as polpas, o extrato de tomate, o catchup e açúcar.
- - Deixe cozinhar por 10 minutos, junte meia xícara de água, as ervas e passe tudo no liqüidificador.
- - Coe e reserve ¼ na geladeira, coloque o restante no freezer em uma tigela de metal e deixe por 24 horas.
- - Misture as azeitonas no molho de tomate reservado, e tempere com o vinagre balsâmico, sal e pimenta. R
- - Recheie os tomates com o sorvete de tomates e sirva com o molho de azeitonas.
- - Enfeite com ervas.
- Obs: Este prato deve ser utilizado como entrada, acompanhado de salada fresca e queijo de cabra.
- Rendimento: 04 porções
