Ingredientes
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- 1½ quilos de tomates maduros(mas firmes)
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- 2 copos de açúcar
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- ½ copo de sal
Preparação
- Misture o sal e o açúcar numa tigela.
- Abrir todos os tomates ao meio e tirar as sementes.
- Nas cavidades dos tomates, colocar a mistura de sal com açúcar. Levar ao forno, em fogo médio por 1 hora (até desprender a água). Tirar os tomates, secar a assadeira, e colocar novamente os tomates, mas agora com as bocas para baixo, levar ao forno novamente, esperar desidratar e secar.
- Depois de frio, temperar a gosto, ou com ½ copo de azeite,1/2 copo de vinagre, sal e 1 dente de alho.
