Ingredientes
- (1,0 kg)
- 6,5 kg de tomates, sem sementes, cortados ao meio no sentido do comprimento
- sal grosso
- 6 folhas de louro
- orégano
- pimenta do reino em grão
- 12 dentes de alho inteiros
- azeite suficiente para cobrir os tomates
Preparação
- Salgue os tomates e deixe desidratar, por 12 horas, sobre papel absorvente. Passe para assadeiras, forradas com papel de alumínio untado com azeite e leve ao forno bem baixo até secar. Distribua em vidros juntamente com os temperos. Cubra com o azeite e conserve na geladeira ou freezer.
