Ingredientes
- 4 camarões graúdos limpos
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água
- 4 fatias grossas de Tofu
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 claras de ovos
- óleo para a fritura
- 5 colheres (sopa) de Dashi
- 2 colheres (sopa) de Saquê
- 1 talo de cebolinha verde
Preparação
- Levar o camarão ao fogo com a água e o sal e ferver durante 5 minutos. Escorrer, esfriar e reservar. Cortar
- o Tofu em fatias e secar com papel de cozinha. Passar o Tofu e os camarões na farinha e depois na clara
- batida levemente. Fritar no óleo quente. Reservar. Ferver o Dashi, o Shoyu e o Saquê durante 2 minutos.
- Servir o Tofu e so camarões cobertos com molho de Shoyu e enfeitar com cebolinha verde picada.
