Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 80 g de Vaqueiro Refogado
- 600 g de choco limpo em tiras
- 2 alhos franceses
- 2 cenouras
- 1 cubo de caldo de tomate
- vinho branco
- tomilho fresco ou seco
Preparação
- Enquanto a Vaqueiro Refogado derrete num tacho, passe as tiras de choco por água corrente, num passador. Deite o chocos no tacho, mexa e tape. Entretanto corte os alhos franceses em rodelas, lave e escorra bem. Pele as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Junte os legumes aos chocos, dê-lhes uma mexidela, tape o tacho e deixe suar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Adicione o cubo de caldo de tomate, borrife com um pouco de vinho branco e polvilhe com uma pitada de tomilho, se for fresco, tanto melhor. Tape e deixe cozinhar mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sugestão
- Acompanhe com arroz branco solto que entretanto pôs a cozer.
