Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 2 cebolas
- 60 g de margarina Vaqueiro
- ½ chouriço
- 1 folha de louro
- 600 g de tiras de choco
- sal
- piripiri
- 500 g de tomate pelado
- 2 latas de grão de bico cozido
- salsa ou coentros, picados
Preparação
- Descasque e pique as cebolas e leve a alourar num tacho com a margarina Vaqueiro, o chouriço, sem pele, cortado em rodelas e a folha de louro. Quando a cebola estiver mole junte as tiras de choco e deixe saltear durante 5 minutos. Tempere com sal e piripiri. Junte o tomate pelado, cortado em bocadinhos e deixe estufar suavemente durante cerca de 20 minutos. Adicione o grão, escorrido e se for necessário junte um pouco de água quente para que o cozinhado fique com molho. Tape e deixe ferver mais 10 a 15 minutos para apurar.
- Sugestão
- Na altura de servir polvilhe com salsa ou coentros, picados.
