Ingredientes
- - ½ quilo de queijo creme ou Filadelfia ou ricota
- - 4 gemas
- - 75 g de açúcar de confeiteiro
- - 1 colher de sopa de casca ralada de limão
- - 1 colher de chá de suco de limão
- - 200g de biscoito champanhe
- - ¼ litro de café
- - 6 colheres de sopa de licor de café
- - 1 colher de cacau (chocolate em pó )
Preparação
- Colocamos as gemas em um refratário em banho maria com o açúcar e batemos com batedeira até que fique um creme bem espesso e esponjoso.
- Misturamos o queijo branco com a casca ralada de limão e o suco. Agregamos as gemas batidas e misturamos.
- Forramos um pirex com os biscoitos, umidecemo-los com o café e licor, cobrimos com o creme, repetimos as camadas.
- Levamos à geladeira por 4 ou 5 horas, polvilhamos com o chocolate em pó.
