Ingredientes
- •
- 1 KG de tilápias pequenas(200gr + ou -) limpas sem pele nem cabeça
- •
- 4 tomates maduros em rodelas
- •
- 3 cebolas medias em rodelas não muito finas
- •
- ramos de coentro a gosto
- •
- 1 pimentão em rodelas (opcional)
- •
- 200 ml de azeite ou óleo de milho
- •
- 250ml de vinagre
- •
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- •
- 3 dentes de alho muito bem picados
Preparação
- Tempere o peixe com o sal, alho e algumas gotas de vinagre, deixando tomar gosto por duas horas.
- Em uma panela de pressão coloque camadas alternadas de tomate, cebola ,peixe e raminhos de coentro até completar a panela.
- Coloque por cima de tudo a polpa de tomate e regue tudo com o vinagre e o óleo.
- Se necessário complete com agua até cobrir os peixes.
- Tape a panela e leve ao fogo forte ate começar a ferver.
- Baixe então o fogo para médio e deixe cozinhar por 90 minutos.
- Por duas vezes durante o cozimento, tire do fogo e confira se é necessário acrescentar mais agua para não queimar o fundo da panela
- *MAIS IMPORTANTE É NÃO AGITAR A PANELA NEM SEU CONTEÚDO PARA QUE OS PEIXES PERMANEÇAM INTEIROS.
- *Sirva com arroz branco
- Curiosidade: Este prato estará realmente no ponto quando os ossos e espinhas ficarem moles a ponto de serem comidos sem risco
.
