Ingredientes
- Para 8 pessoas
- 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
- sumo de 2 laranjas
- 400 g de açúcar
- 9 ovos
- raspa da casca de 1 limão
- 1 colher de sopa de canela
- 400 g de requeijão
Preparação
- Unte um recipiente de barro com a margarina Vaqueiro. Bata o sumo de laranja com o açúcar até que este fique bem dissolvido. Bata as gemas de ovo e incorpore-as na mistura anterior.
- Bata as claras em castelo e incorpore-lhes delicadamente a raspa de limão, a canela e o requeijão. Adicione este preparado à mistura de gemas e açúcar e envolva tudo cuidadosamente até obter uma cor uniforme. Transfira para o recipiente de barro e leve ao forno, previamente aquecido a 175ºC, durante cerca de 50 minutos. Teste a cozedura introduzindo um palito no centro. O ponto de cozedura ideal é aquele em que a superfície se apresenta dourada e o palito sai limpo mas não seco.
