Ingredientes
- - 250 g.
- de espinafre cozido
- - 750 ml. de caldo de cascas de camarão
- - 01 tablete de caldo de galinha
- - 02 pacotes de gelatina em pó sem sabor
- - 750 g.
- de camarão pesados com a casca cozidos
- - 01 pimentão amarelo cozido
- - 300 g.
- de salmão defumado
- - 200 g.
- de vagem macarrão cozida
- - 06 colheres de sopa de azeite
- - Sal e pimenta
Preparação
- Faça um caldo coma as cascas do camarão, 01 litrode água e um
- tablete de caldo de galinha. Coe e deixe esfriar. Separe um pouco desse caldo e
- nele dissolva a gelatina. Aguarde 03 minutos.
- Misture com o restante do caldo. Forre uma forma de
- bolo inglês com uma camada de caldo e leve a geladeira.
- Enquanto endurece, tempere separadamente os vegetais e
- o camarão com azeite, sal e pimenta.
- Montagem da terrine:
- Sobre a camada de gelatina já endurecida coloque 2
- fatias de salmão. No meio coloque a vagem. Cubra com o caldo.
- Coloque uma camada de camarão, sobre ela o espinafre e
- mais caldo.
- Por último coloque os pimentões em tiras e cubra tudo
- com o restante do caldo.
- Deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Sirva acompanhado de salada fresca
- Rendimento: serve 06 pessoas
