Ingredientes
- - 250 g. de espinafre cozido
- - 750 ml. de caldo de
- cascas de camarão
- - 01 tablete de caldo
- de galinha
- - 02 pacotes de
- gelatina em pó sem sabor
- - 750 g. de camarão pesados com
- a casca cozidos
- - 01 pimentão amarelo
- cozido
- - 300 g. de salmão defumado
- - 200 g. de vagem macarrão
- cozida
- - 06 colheres de sopa
- de azeite
- - Sal e pimenta
Preparação
- Faça um caldo coma
- as cascas do camarão, 01
- litro de água e um tablete de caldo de galinha. Coe e
- deixe esfriar. Separe um pouco desse caldo e nele dissolva a gelatina. Aguarde
- minutos.
- Misture com o
- restante do caldo. Forre uma forma de bolo inglês com uma camada de caldo e
- leve a geladeira.
- Enquanto endurece,
- tempere separadamente os vegetais e o camarão com azeite, sal e pimenta.
- Montagem da terrine:
- Sobre a camada de
- gelatina já endurecida coloque 2 fatias de salmão. No meio coloque a vagem.
- Cubra com o caldo.
- Coloque uma camada
- de camarão, sobre ela o espinafre e mais caldo.
- Por último coloque
- os pimentões em tiras e cubra tudo com o restante do caldo.
- Deixe na geladeira
- de um dia para o outro.
- Sirva acompanhado
- de salada fresca
- Rendimento: serve 06
- pessoas
