Ingredientes
- Utensílios
- - 1 frigideira
- - 1 chapa de ferro para teppan
- Legumes
- - 25 g de brócolis cortado
- - 25 g de couve-flor cortado
- - 20 g de cenoura cortada em fatias
- - 20 g de berinjela cortada em fatias
- - 20 g de abobrinha cortada em fatias
- - 20 g de broto de feijão (moyashi)
- - ½ cubo de caldo de frango
- - 50 ml de água
- - 250 g de filé de salmão em cubos (1 filé)
- - 1 pitada de sal
- - 1 pitada de pimenta do reino
- - 1 pitada de glutomato monossódico
- - 1 colher de sopa de óleo de soja
Preparação
- Colocar uma frigideira média no fogo com caldo de frango e água, deixe diluir.
- Acrescente os legumes, tempere a gosto, mexer até estar al' dente (meio durinho).
- Ao mesmo tempo já com a chapa de ferro aquecida, colocar a colher de óleo, aquecer e acrescentar os cubos de salmão, os temperos e fritar.
- Colocar os legumes ao lado do salmão, fritar levemente. Servir com gorran a parte.
- Acompanhamento - gorran (arroz japonês)
- - 2 xícaras de chá de arroz japonês
- - 2½ a 3 xícaras de chá de água
- Cozer até estar pronto.
