Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 6 quadrados de massa folhada refrigerada
- 3 peras
- açúcar
- canela
- 30 g de Vaqueiro
- 100 g de queijo fresco em creme
- 2 ovos
- 50 g de nozes
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Forre 6 formas de tarteletes com os quadrados de massa folhada e pique o fundo com um garfo.
- Descasque as peras, corte-as em lâminas e distribua-as pelas caixas de massa. Polvilhe com açúcar e canela e espalhe por cima a Vaqueiro cortada em pedacinhos e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto, bata o queijo fresco em creme com 2 colheres de sopa de açúcar. Parta os ovos,
- separando as claras para uma tigela e juntando as gemas ao creme de
- queijo. Bata as claras em castelo bem firme. Misture muito bem as gemas
- no creme de queijo e incorpore delicadamente as claras batidas em
- castelo.
- Retire as tarteletes do forno, polvilhe com as nozes grosseiramente picadas e cubra com o creme de queijo. Leve ao forno mais 15 minutos.
