Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 250 g de requeijão
- 120 g de açúcar
- 1 limão
- 2 ovos
- 8 folhas de massa brick
- Vaqueiro Culinesse
- 2 folhas de gelatina
- 300 g de frutos vermelhos
- 1 pau de canela
- 1 cálice de vinho do Porto
- açúcar em pó
- canela
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Bata o requeijão com metade do açúcar e raspa da casca do limão até obter um creme liso. Junte as gemas e continue a bater. À parte bata as claras em castelo e incorpore-as suavemente no preparado anterior.
- Pincele as folhas de massa brickcom Vaqueiro Culinesse e sobreponha-as 2 a 2. Pincele igualmente 4 formas individuais com cerca de 15 cm de diâmetro e forre com os círculos de massa.
- Distribua o creme de requeijão pelas formas e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos, ou até estarem douradas.
- Enquanto estão no forno prepare a calda de frutos vermelhos. Ponha a gelatina de molho em água fria. Leve os frutos vermelhos ao lume com o restante açúcar, o pau de canela e uma casca de limão. Deixe ferver sobre lume brando durante 15 minutos. Adicione o vinho do Porto e ferva mais 5 minutos. Retire do lume e junte a gelatina escorrida. Deixe arrefecer.
- Depois de frias polvilhe as tartes de requeijão com açúcar em pó e canela.
- Sirva com a calda de frutos vermelhos.
