Ingredientes
- Para a massa
- •50 g de avelãs torradas e raladas
- •150 g de farinha de trigo
- •1 colher de sopa de açúcar em pó
- •80 g de manteiga amolecida
- Para o recheio
- •2 colheres de sopa de farinha de maizena
- •1 colher de sopa de cacau em pó
- •1 colher de sopa de açúcar
- •3 dl de leite gordo
- •4 colheres de sopa de creme para barrar de chocolate e avelãs
- •25 g de gotas de chocolate negro
- •25 g de gotas de chocolate ao leite
- •25 g de gotas de chocolate branco
Preparação
- A massa: Numa tigela, junte as avelãs raladas, a farinha, o açúcar e a manteiga.
- Misture tudo com as pontas dos dedos até obter uma espécie de pão ralado.
- Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de água e amasse até obter uma massa fina.
- Cubra a massa com um pano de cozinha e leve ao frigorífico cerca de 15 minutos.
- Estenda a massa com o rolo e forre com ela 6 formas de tarteletes com 10 cm de diâmetro.
- Pique o fundo com um garfo e forre com papel de alumínio um pouco enrugado.
- Leve ao forno pré-aquecido (200ºC), cerca de 15 minutos.
- Retire o papel de alumínio e deixe cozer mais 5 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Entretanto prepare o creme: Bata a farinha maizena com o cacau, o açúcar e suficiente leite para formar um creme suave.
- Adicione o restante leite e leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até que o creme espesse.
- Misture todas as gotas de chocolate e reserve uma quarta parte.
- Incorpore metade das gotas ao creme.
- Tape o creme e deixe arrefecer.
- Depois de frio, misture a outra metade das gotas.
- Com uma colher, recheie as tarteletes com o creme e deixe arrefecer.
- Sirva decoradas com as gotas de chocolate reservadas.
