Ingredientes
- •4 gemas de ovos
- •3 claras batidas em castelo
- •1/2 colher de (café) de cravinho em pó
- •1/2 colher de (café) de canela em pó
- •150 grs de chocolate de culinária ralado
- •100 grs de amêndoa pelada e moída
- •20 grs de farinha de trigo
- •100 grs de açúcar
- •0,5 dl de Natas para Bater Parmalat
- Para a Massa:
- •250 grs de farinha de trigo
- •1 dl de leite
- •raspa de 1 limão
- •2 gemas de ovo
- •125 grs de açúcar
Preparação
- Primeiro a massa:
- Numa tigela ponha a farinha e abra uma cavidade no centro.
- Ponha no centro as gemas, o açúcar, a manteiga e a raspa do limão e amasse.
- Depois de amassado faça uma bola, tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora.
- Agora o recheio:
- Numa tigela misture muito bem o chocolate ralado, a manteiga, a amêndoa ralada, e as gemas.
- Depois de tudo bem trabalhado juntar a farinha, o cravinho e a canela.
- Bate-se as claras em castelo bem firme e misture ao recheio, mexendo de baixo para cima com cuidado.
- Forrar uma tarteira amovível com a massa, pôr o recheio e levar ao forno médio, durante +- 30 a 45 minutos
- Verifique.
- Retire a tarte depois de pronta deixe esfriar desenforme e barre com cobertura de chocolate; bastando para isso derreter em banho-maria 2 pauzinhos de chocolate com 0,5 dl de Natas para bater Parmalat, barre com este creme o recheio da tarte e decore com açúcar em pó, ou ao seu gosto.
