Ingredientes
- para a Massa
- •1 Kg de batata cozida e passada no espremedor
- •Sal e pimenta a gosto
- •3 ovos
- •3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- •2 colheres (sopa) de margarina
- •½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- para o Recheio:
- •400g de camarão médio
- •Sal e pimenta a gosto
- •3 colheres (sopa) de azeite
- •1 cebola picada
- •1 dente de alho picado
- •3 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- •¼ de xícara (chá) de alcaparras escorridas
- •2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparação
- Limpe o camarão, tempere com o sal e a pimenta.
- Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os camarões.
- Junte os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecer e formar um pouco de molho. Adicione as alcaparras. Deixe esfriar.
- Numa tigela, misture a batata, o sal, a pimenta, os ovos, a farinha de rosca, a margarina e o parmesão.
- Numa forma com fundo removível e levemente untada, coloque metade da massa de batata, o recheio e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 30 minutos.
- Dica: Se preferir substitua as alcaparras por azeitonas.
