Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- Para a massa:
- 250 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 125 g de margarina Vaqueiro
- 1 ovo
- Para o recheio:
- 800 g de figos maduros
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de natas
- 60 g de miolo de amêndoas
- 80 g de açúcar
- 1 saquinho de açúcar baunilhado
- 40 g de farinha
Preparação
- Misture a farinha com o açúcar, junte a margarina Vaqueiro, cortada em bocadinhos e trabalhe em areia com as pontas dos dedos. Adicione o ovo e ligue bem. Deixe descansar 30 minutos.
- Estenda a massa e forre com ela uma forma rectangular ou oval com bordos altos. Pique o fundo com um garfo, cubra-o com folha de alumínio e por cima coloque seixinhos ou feijão seco, para a massa não empolar. Leve ao forno, previamente aquecido a 200º C., durante 15 minutos.
- Retire os seixinhos e a folha de alumínio do fundo da tarte.
- Pele os figos, corte-os ao meio e reserve.
- Numa tigela bata os ovos, como para uma omeleta, e incorpore-lhes as natas, a amêndoa finamente ralada (quase em pó), oaçúcar, o açúcar baunilhado e a farinha, batendo sempre com o batedor de varas até obter uma mistura cremosa e sem grumos. Deite este creme na caixa de tarte, disponha por cima a seu gosto, os meios figos e leve ao forno cerca de 25 minutos.
- Quando o recheio ficar firme e presa e douradinho, retire a tarte do forno e polvilhe com um pouco de açúcar.Sirva, quente ou morna, na forma que foi ao forno.
