Ingredientes
- 8 a 10 unidades.
- Para a massa:
- 280 g de farinha
- 30 g de maizena
- 60 g de açúcar amarelo
- 125 g de Vaqueiro
- 1 iogurte natural
- Para o recheio:
- 3 a 4 pêssegos maduros
- ½ limão
- 70 g de açúcar
- 70 g de Vaqueiro
- 3 ovos
- sementes de sésamo brancas e pretas
Preparação
- Deite a farinha, a maizena e o açúcar no robô de cozinha e misture bem. Adicione a Vaqueiro,
- que deve estar bem fria, cortada em pedacinhos e ligue o robô na função
- intermnitente até a mistura ficar com o aspecto de areia. Adicione o iogurte e ligue de novo o robô até os ingredientes estarem ligados. Mude a massa para a bancada e molde em bola.
- Estenda a massa e forre uma tarteira com cerca de 26 cm de diâmetro. Pique o fundo e deixe repousar no frigorífico durante 20 minutos.
- Entretanto pele os pêssegos e pique-os em dados pequenos. Regue com o sumo do limão.
- Pique o fundo da tarte com um garfo e leve ao forno entre 10 a 15 minutos.
- Deite o açúcar e a Vaqueiro cortada em pedaços numa tigela e bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.
- Espalhe os pêssegos sobre a massa da tarte e por cima deite o creme preparado leve ao forno durante mais 15 a 20 minutos. Quase no final polvilhe a superfície da tarte com sementes de sésamo, brancas e pretas.
