Ingredientes
- Para a massa
- •250 grs. de farinha
- •80 grs. de manteiga
- •70 grs. de açúcar mascavado
- •1 ovo
- •1 colher de chá de canela em pó
- •1 pitada de bicarbonato
- Para o recheio
- •1 frasco de doce de framboesas
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Misture todos os ingredientes da massa e disponha-os em forma de coroa sobre a pedra da mesa.
- Coloque no centro o ovo e a manteiga cortada em falhinhas.
- Misture rapidamente todos os ingredientes de modo a obter uma massa dura.
- Trabalhando sempre com as pontas dos dedos, forme uma bola com a massa.
- Cubra com um pano e deixe descansar durante 3o minutos.
- Estenda a massa sobre a pedra polvilhada com farinha, tendo o cuidado de a deixar bastante espessa.
- Forre uma forma de tarte de fundo amovível.
- Encha a tarte, até ⅔, com doce de framboesas.
- Com o resto da massa forme de novo uma bola.
- Estenda-a e, com a carretilha, corte tiras com 2 cm de largura.
- Coloque estas tiras sobre a tarte, formando um quadriculado.
- Pique o doce com um garfo e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
- Depois da tarte cozida, retire-a do forno.
- Deixe arrefecer durante 5 minutos e desenforme em seguida.
- Sirva polvilhada com açúcar em pó.
