Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 6 folhas de gelatina
- 200 g de bolachas de aveia
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 500 g de mistura de frutos vermelhos congelados
- 300 g de açúcar
- 1 limão verde (ou lima)
- 500 g de queijo fresco batido em creme
- 2,5 dl de natas
- 2 colheres de sopa de água
Preparação
- Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Rale as bolachas de aveia de um modo grosseiro e misture-as com amargarinaVaqueiro. Espalhe este preparado, que deve ficar com um aspecto de areia grossa, sobre o fundo de uma forma de mola.
- Deite os frutos vermelhos e metade do açúcar num tachinho. Retire o vidrado da casca do limão e corte em tirinhas muito finas. Esprema o limão e junte o sumo aos frutos vermelhos. Leve o tachinho a lume brando e deixe ferver, mexendo, durante cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata o queijo fresco com o restante açúcar até obter um creme liso e homogéneo. À parte bata a natas até ficarem bem espessas. Escorra a gelatina e dissolva-a na água a ferver.
- Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e incorpore depois as natas, envolvendo-as suavemente.
- Espalhe os frutos vermelhos sobre a camada de bolachas, reservando alguns para enfeitar. Por cima, deite o preparado de queijo e natas e leve ao frigorífico para solidificar.
- Antes de servir, retire o aro metálico da forma e enfeite com os frutos reservados e as casquinhas de limão.
