Ingredientes
- Para a massa:
- •250 grs de farinha
- •2 colheres de sopa de açúcar
- •sal
- •125 grs de manteiga ou margarina
- •1 ovo
- Para o recheio:
- •1 requeijão
- •4 colheres de sopa de açúcar
- •3 gemas
- •50 grs de amêndoas
- •50 grs de passas corinto
- •1 colher de sopa de vinho do Porto
- •1 colher de chá de canela
- •1/2 limão
- •3 colheres de sopa de natas
- •2 claras
Preparação
- DPrepare a massa com os ingredientes indicados.
- Deixe descansar durante 30 minutos, pelo o menos.
- Estenda a massa com o rolo, forre uma forma de tarte e pique o fundo ligeiramente com um garfo.
- Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 10 minutos.
- Entretanto prepare o recheio: esmague o requeijão com um garfo.
- Junte o açúcar, as gemas, as amêndoas peladas e raladas, as passas, o vinho do Porto, a canela e a raspa da casca de limão.
- Misture bem.
- Adicione as natas e por fim as claras batidas em castelo.
- Retire a tarte do forno e encha-a com o recheio preparado.
- Leve novamente ao forno durante mais 20 minutos.
- Se durante a cozedura o creme subir muito, pique-o com um garfo.
