Ingredientes
- Para a massa
- •300 grs. de farinha
- •125 grs. de manteiga gelada
- •1 ovo
- •50 grs. de açúcar
- •2 colheres de sopa de rum
- •leite q.b.
- Para o recheio
- •2,5 dl de Natas para Bater Parmalat
- •650 grs. de requeijão de Ceia
- •150 grs. de pinhões
- •200 grs. de açúcar
- •6 gemas de ovos
Preparação
- A massa: Deite a farinha em monte numa tigela.
- Ao meio, abra uma cavidade e deite na cavidade, o ovo, o açúcar, o rum e a manteiga cortada em bocadinhos.
- Misture tudo rapidamente com as pontas dos dedos e junte leite, às colheradas, que seja suficiente para obter uma massa uniforme.
- Faça uma bola com a massa e deixe em repouso, tapada com um pano de cozinha, cerca de 1 hora.
- Estenda, depois com o rolo da massa, e forre forre uma tarteira com fundo amovível, previamente untada com manteiga.
- Entretanto prepara o recheio: Dentro de uma tigela, desfaça o requeijão com um garfo.
- Junte o açúcar, as Natas para Bater Parmalat e as gemas.
- Bata muito bem até a mistura ficar cremosa.
- Acrescente os pinhões.
- Deite o creme na tarteira e leve ao forno já quente até a massa cozer e alourar.
