Ingredientes
- Para a base
- •250 g de bolachas de chocolate
- •100 g de manteiga
- Para o recheio
- •4 dl de Natas para Bater Parmalat
- •200 g de queijo mascarpone ou outro cremoso
- •80 g de manteiga
- •1 colher de sobremesa de gelatina em pó incolor
- •170 g de açúcar mascavado
- •170 g de leite condensado
- Para a cobertura de chocolate
- •200 g de chocolate para culinária
- •60 g de manteiga
- Para decorar
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •3 colheres de sopa de açúcar em pó
- •folhas de chocolate q.b.
Preparação
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro por 5 de altura, com fundo amovível.
- Derreta a manteiga e misture com as bolachas previamente esmagadas, pressionando sobre o fundo da forma.
- Ponha a forma no frigorífico cerca de 20 minutos.
- Entretanto prepare o recheio: Ponha a manteiga com o açúcar e o leite condensado num recipiente, leve ao lume em banho-maria mexendo sempre até que o açúcar se dissolva (cerca de 15 minutos).
- Retire do lume, deixe arrefecer ligeiramente, junte o queijo e bata um pouco.
- Dissolva a gelatina com 4 colheres de sopa de água em banho-maria.
- Misture muito bem a gelatina dissolvida ao preparado anterior.
- Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.
- Retire do lume, bata um pouco e deixe arrefecer ligeiramente.
- Verta o chocolate sobre o recheio, leve novamente ao frigorífico até o chocolate solidificar.
- No momento de servir, desenforma-se.
- Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
- Sirva a tarte decorada com chantilly e enfeitada com folhas de chocolate ou outro adorno.
