Ingredientes
- Para a base
- •400 g de bolacha maria
- •110 g de manteiga derretida
- Para o recheio
- •3 dl de Natas para Bater Parmalat
- •6 ovos
- •240 g de açúcar
- •300 g de queijo creme
- •1 pitada de sal
- •1 colher de chá de raspas da casca de limão
- •1 colher de café de essência de baunilha
- •2 colheres de sopa de sumo de limão
- •50 g de chocolate para culinária derretido
- •5 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
Preparação
- A massa: Esmague as bolachas com o rolo da massa.
- Junte a manteiga e mexa bem.
- Forre com a massa uma tarteira com cerca de 25 cm de diâmetro, de fundo amovível e leve ao frigorífico.
- Bata as gemas, o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa e densa.
- Adicione o sumo de limão e a raspa de limão e a essência de baunilha, batendo bem.
- Junte o queijo, as Natas para Bater Parmalat e a farinha mexendo bem.
- Bata as claras em castelo e envolva à mistura.
- Coloque ⅓ da mistura de queijo na tarteira e misture-lhes algumas colheres de chá de chocolate.
- Adicione mais ⅓ de creme e o restante chocolate utilizando sempre uma colher de chá.
- Termine com a massa de queijo.
- Com a ajuda de uma colher faça espirais na mistura a fim do chocolate penetrar no queijo, criando um efeito tipo mármore.
- Leve ao forno aquecido (180ºC) durante 1 hora, e deixe arrefecer no forno depois de desligado.
- Sirva com molho de chocolate.
