Ingredientes
- Para a massa
- •300 g de farinha de trigo integral
- •150 g de açúcar
- •75 g de manteiga
- •50 g de farinha de trigo
- •2 ovos inteiros
- •1 gema
- Para o creme
- •200 g de miolo de noz
- •250 g de açúcar
- •200 g de manteiga
- •2 ovos
- •50 g de farinha
- •1 ovo para pincelar
Preparação
- Amasse todos os ingredientes indicados para a massa até obter uma consistência uniforme.
- Unte uma tarteira com manteiga, forre-a com a massa e guarde no frigorífico, assim como a massa que sobrou.
- Em seguida, triture 150 gramas do miolo de noz e misture com o açúcar e a manteiga.
- Adicione os ovos e a farinha e bata na batedeira eléctrica durante cerca de 10 minutos.
- Depois, retire a base da tarte do frigorífico e recheie com o creme de nozes.
- Alise com a espátula.
- Sobre o creme e no centro da tarte disponha o restante miolo de noz cortado grosseiramente.
- Em seguida vire a massa a toda a volta da tarte de forma a que tape parte do recheio.
- Estenda a massa de sobra com a ajuda do corta-massas e recorte 13 pétalas.
- Disponha-as sobre a tarte, em forma de coroa.
- Pincela com ovo batido e leve ao forno durante cerca de 20/30 minutos.
- Sirva esta tarte fria.
